Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Наконец-то верхний пост

Привет! Меня зовут Алексей Марков. Я писатель, музыкант (heavy metal) и преподаватель (финансовые рынки). Кандидат экономических наук. Аттестат ФСФР (портфельный управляющий). Первый разряд по шахматам, второй юношеский по плаванию, с десяток опубликованных статей на экономические темы. Нельзя сказать, что заядлый путешественник, но был много где и бывает, выезжаю в какое-нибудь новое место. Много читаю и слушаю.

Работал вебмастером во французском старт-апе (старт-ап разорился), трейдером на бирже (довольно успешно), портфельным управляющим в банке (банк обанкротился), создавал IT-бизнес (успешно, компания продана), открывал магазины одежды для сноуборда (крайне неудачно) и даже поработал директором небольшой швейной фабрики (неудачно), инвестировал в небольшие интернет-проекты.

Потом написал "Хулиномику" и прославился.

Collapse )

Мексика

Вся мексиканская еда находится в кукурузе, над/под кукурузой или между кукурузой, чая нет (только ромашковый), вместо всей безалкогольной жидкости - Кока-кола (которая слаще, чем у нас) или её друзья Миринда/Спрайт, вся страна - ну чисто Турция на стероидах (богаче, зеленее, занятнее) - с налётом Испании, конечно. Мескаль покруче текилы, но и текила, конечно, не та, что у нас. Ольмеки там нет - это, видимо, полная попса. Мексиканское вино существует (но не очень, все без зазрения совести пьют испанское или чилийское). Во всех трёх городах, где мы были (Гвадалахара, Пуэбла, Мехико) местные совершенно искренне не советовали нам ходить по улицам в тёмное время суток. Дороги - говно. Двоих коллег продержали 4 часа в аэропорту просто так - показывали им кино в отдельной комнате для задержанных. Принимающая сторона была мила и человечна.

Это был мой второй визит в Мексику (после заезда в Тихуану из Сан-Диего вместе с Alexis Ray Carpenter ровно 8 лет назад). Самые сильные впечатления - от курящегося вулкана Попокатепетль и старого города Пуэблы (о существовании которой до визита туда я и не догадывался, хотя там живёт 6 млн человек).

Правильный ансамбль

Я вчера отрецензировал 700-е вино, сегодня утром ем блины со сметаной и думаю - а что же к ним подойдёт лучше всего? Сначала решил, что Просекко, но после некоторых раздумий пришёл к выводу, что, конечно, портвейн.

Первая дегустация



В пятницу первый раз побывал на дегустации вина в магазине "Вайн & Бир". Тестировали розовое вино диапазона 300-1200 рублей за бутылку. Цена не всегда зависит от качества, но тут вышло, что три самых понравившихся мне вина оказались и самыми дорогими (хотя я всегда стараюсь сформировать мнение до того, как узнаю цену).

Профессиональные закупщики от меня отличались двумя вещами:
1. Вино они не глотали, а выплёвывали.
2. За один раз тестировалось 12 разных вин, что для меня было чересчур - после 8-й вкус уже слабо отличается (даже если из бокала отпивать совсем чуть-чуть, а остальное выливать). Я уже устал, а они только вошли во вкус.



Мысли такие:
1. На мой взгляд, выплёвывать вино при дегустации неправильно - ведь те, кто его потом пьёт, они его не выплёвывают, а глотают. А ощущения отличаются. Правда, сомелье может пробовать до 100-150 вин в день (например, на выставке), и если проглатывать, то день явно закончится плачевно. Хорошо ли это для правильной оценки? Не думаю. Но стандарт индустрии именно такой: люди нюхают, болтают вино во рту и сплёвывают.

2. Все происходит очень быстро. Мне надо несколько минут, чтобы осознать какие-то свои мысли и ощущения по поводу вкуса, а они уже следующее наливают - надо действовать, а не думать.

3. Правильное тестирование (опять же, на мой взгляд) - пить из чёрных непрозрачных бокалов, не смотря на бутылку и - самое главное - не узнавая цены. Ещё очень важно НЕ ДЕЛИТЬСЯ НИ С КЕМ своим мнением, а записывать его на бумажке, и только после окончания дегустации можно сравнить записи. Слова опытного человека запросто могут сбить с толку или навести на мысль, которой иначе бы не возникло.

4. Нужен какой-то способ "обнулить" вкус во рту - хотя бы полоскать водой.

5. Нужна какая-то панель с запахами, чтобы быстрее понимать, чем оно пахнет. Это сложно, но такое бывает - я видел в Швеции.

6. Розовое можно пробовать 1 раз в год. Больше уже нет смысла - его никто не пьёт, да и странное оно.

После 115-й бутылки занимаю 286-е место в рейтинге "экспертов" Vivino. Это значит, что 15 бутылок принесли мне всего 42 места c предыдущего апдейта. Дальше уже можно ненароком и спиться.

Ваш покорный слуга.

Винный подъём

Отрецензировал 100 бутылок на Vivino.com и занял 328-е место в рейтинге российских сомелье. Правда, сейчас уже рейтинг растёт не так быстро - на пару позиций от каждой рецензии. Думаю, скоро надо будет писать несколько рец, чтобы продвинуться на одну ступень выше. Но, скорее всего, в топ100 до конца года я войду.

Главная мысль такая: связи между ценой и вкусом вина нет. Есть отвратительные вина за 1500 рублей, вполне приемлемые за 350 и отличные за 500. Рецензии, в основном, лживые. Все эти ароматы и послевкусия - полная чушь. Честно не пишет никто. Пахнет лаком - пишут - крыжовником. Цвет везде красный, а пишут "рубиновый" и "гранатовый"

Мысль вторая возникла у меня только сегодня: вряд ли кому-то нужны мои рецензии на английском. А вот на русском вполне. Вот я и думаю писать дальше на русском.

Ну и вот вам очень неплохое недорогое вино (слева). По удовольствию сравнимо с 1000-рублёвым Божоле, а стоит в 3 раза дешевле. Wegenstein Zweigelt Edition Österreich.

Выгодная сделка

Я в 2014 году выпил (не один, конечно) около 120 бутылок вина, и пора уже поделиться мудростью. Истина заключается в том, что вкус вина от цены зависит очень слабо. Естественно, бургундские виноделы делают вид, что это не так, но правда всегда вырвется наружу.

Вот просто отличное вино. Я вообще люблю испанское, а это для своей цены просто выдающееся.

Bodegas Los Marcos Montecruz Gran Reserva Tempranillo 2004

До подорожания оно стоило 289 рублей, сейчас 339р в Верном и 399р - в Магнолии.
Буду рад, если вы сообщите о своих находках.

Лёгкий способ определить качество вина

Плохое вино пахнет спиртом и на вкус отдаёт спиртом.
Среднее вино пахнет ок (можно почувствовать какой-то аромат, например, малину, чернослив, смородину), а на вкус всё равно отдаёт спиртом.
Хорошее вино и пахнет хорошо, и на вкус в нём алкоголь не чувствуется. Самое хорошее (но не самое дорогое!) что я пил, вообще было как сок.



По своему (небольшому) опыту я заметил, что похожая закономерность есть и от цены. А вот сам ВКУС вина от цены не зависит абсолютно. Дорогое вино не будет отдавать спиртом, но может быть совершенно отвратительно на вкус. И да, за 400-500 рублей есть нормальное и даже хорошее вино.

С новым курсом евро хорошее французское вино покупать вообще нет смысла. Божоле за 1000 рублей? Да им обливаются! Так что будем пить испанские.

Андорра

Выбрал наконец фотки из Андорры, вот вам мой рассказ, даже скорее путеводитель.
Я уже рассказывал, как мы оттуда ездили во Францию - в Тулузу и в Каркассон, ну и в Испанию - в Барселону. Сейчас про саму Андорру.

Мы жили в районе Эскальдес - это на самом деле часть столицы, не знаю почему он отдельно считается. Столица называется Андорра-ла-Велья, городок небольшой, можно пройти от края до края часа за полтора. Можно гулять по центральной улице, которая ведёт до супермаркета "Пиренеи" (туда почему-то стремились все туристы), а можно вдоль реки - это гораздо интересней: она идёт по всему городу, пересекает много разных улиц, там много интересных мостиков. По набережной можно дойти до посёлка Хулия, который на границе с Испанией, идти от края города километров семь. По пути там есть ещё некий широко известный в узких кругах Будда-бар, который вроде как принадлежит какому-то заезжему русскому туристу. За городом можно приметить разных зверей: лошадей и овец.

Андорра очень чистая, грязи нет вообще нигде, все тротуары замощены гранитом и асфальт везде чистый и новый. Гулять очень приятно. Вдоль центральной улицы расположена хренова туча магазинов, просто невероятное количество. Андорра - страна дьюти-фри, поэтому там всё как бы дёшево. На самом деле дёшево там стоят только табак и алкоголь, а остальное только делает вид. Ну сигарами и портвейном можно себя побаловать. Collapse )

моронофон

Сегодня с Иваном gagarin_online отжарили на роликах! Выехали в два часа, приехали в восемь. До этого ещё где-то час разбирались с моими роликами, куда мы поставили старые Ванькины 90-мм колёса, и выбрали из 16 пар подшипников самые хорошие. Теперь у меня гибридная кастом-сборка: часть Abec7, часть ILQ9, едут отлично. Два колеса всё-таки не влезло (у меня макс. размер колёс для рамы 88 мм), мы их точили рашпилем и ролики тоже стамесочкой поправили. С учётом того, что мои 78-мм колёса давно уже превратились в 60-мм обода, такой апгрейд пошёл мне на пользу и я носился как ветер. Они прямо уезжали у меня из-под ног!

Поехали традиционно со Смоленки в Парк Горького, пронеслись мимо охранника, там есть местечко специальное, где можно разогнаться. Охранник кричит и закрывает проход, но в последнюю секунду отскакивает. Важно не сдрейфить и не тормозить.

Дальше покатились по набережной, причём застали в Зелёном театре репетицию Manowar! Посмотреть не пустили, но зато послушали. Митал! Еее!

Вдоль реки мы добрались до Мосфильмовской улицы, прокатились по Бережковской набережной, откуда от Киевской по пешеходному мосту попали на Смоленскую набережную. Потом нас замучила страшная жажда, и мы поехали в Лужники. Там спортивные ребята строили кучу баскетбольных площадок, завтра какие-то соревнования. Мы нашли шатёр и где-то час производили на солнышке углеводную загрузку организмов и компенсировали потери влаги. Это было прекрасно! Действительно, не всем же быть офисным планктоном. Поэтому в пятницу в середине рабочего дня две безработные акулы пили на воздухе пиво.

Передохнув, мы доехали до конца Лужников, где метро и мост, по нему перешли опять на Воробьёвскую набережную. Дальше мы тайной экологической тропой с проклятиями поднялись на смотровую, где посмотрели на девчонок (ну вы не волнуйтесь, я свой телефон, как водится, никому не даю).

Потом уже с горочки к Мосфильмовской, оттуда по набережной, там побеседовали с двуми юными симпатичными велосипедистками и направились обратно в парк Горького. На этот раз увидели толпу народа рядом с Зелёным театром. Иван сделал довольно дружелюбную попытку через забор познакомиться с милиционершей, но рядом стоящий милиционер оказался её кавалером и, в целом, хорошо оказалось, что они были за забором. Наша милиция в очередной раз нас поберегла, а милиционершу мне стало жалко.

Ещё надо отметить, что вчера я посмотрел Джонни Ди (по-английски он, вы уже поняли, называется точно так же, а именно Public Enemies). Конечно, русскому человеку название "Джонни Ди" и ближе, и понятней. Фильм довольно скучный, но про бандитов. "Расскажи о себе". "Я люблю бейсбол, красивую одежду, виски, быстрые машины и тебя. Что ещё тебе нужно знать?"

И да, километров 35 проехали, можт и все 40.