Алексей Марков (alexeymarkov) wrote,
Алексей Марков
alexeymarkov

Category:

Тайская кухня

Еда в Таиланде очень вкусная. Фрукты, курица, говядина, лапша, рис, морепродукты и рыба. Острое или очень острое. Хотя если попросить, принесут без чили (хотя зачем тогда есть местную еду?). Пару раз мы просили подать нам не просто острое, а чтобы и для местных было остро. Это огонь!



Это рядом с гостиницей был буфет. За 149 бат (бат чуть-чуть дороже рубля) можно бесконечно жарить мясо и морепродукты на пальмовом масле, и ещё варить из них суп. Казалось бы, в чём тут подвох? Не знаю, но мы два раза сходили, а потом буфет почему-то закрылся.



Соусы тоже бесконечные. Острый, остро-сладкий, кисло-сладкий и сладкий. Соусов в Таиланде много, редко какое блюдо будет без соуса.



Запивать надо местным пивом Чанг. Отличное, крепкое (6%-6.4%), негорькое, и бутылки у него приятнейшего размера - по 630 мл.
Ещё в Таиланде прекрасный ром Sang Som - он немного сладковатый и чуть пряный. Гораздо вкуснее карамельных Бакарди/Моргана и даже Гавана Клаба.



Оранжево-розовое - это папайя. Не такая уж она и вкусная. Белый с точками дрэгонфрут - вообще ни о чём, просто снаружи клёвый. Тёмно-фиолетовые шары - это мангустины, ужасно вкусные! Внутри белая мякоть в форме долек чеснока, вкус сладкий и чуть кисловатый. Напоминает какие-то ягоды и немного - личи. Вообще очень много разных тайских фруктов напоминают по вкусу личи - лонган, лангсат-лонконг (он другой, чуть больше и вкуснее), или рамбутан, который похож на красное волосатое яйцо.



Много где продают блины с бананом и ананасом и нутеллой. Они вкусные. Но больше всего мне понравились "бельгийские" вафли - они тут из рисовой муки и на кокосовом молоке, мягкие и ароматные. Но тоже из вафельницы, так что с виду такие же, как и в Бельгии.



Очень много еды продаётся прямо с колясок мотоциклов. Куриные шашлычки по 30р, говядина и кукуруза (целая) по 40. Кукуруза тут просто волшебная, даже круче, чем я ел в Америке. Кругляши и "креветки" справа - это не мясо, это соевые поделки. Они неплохие, но некоторые обманываются и плюются.



Знакомые тайцы (владельцы массажного салона) как-то устроили нам пикник на пляже. Было очень круто. Особенно мне понравился настоящий домашний том-ям (в ресторанах он не такой - какой-то жидковатый).



Это то ли в гриль, то ли в салат можно себе собрать.



Мандарины тут другие на вкус, они мельче марокканских и, кажется, покислее. Часто продаются очищенные. И бананы другие - толще и короче, и тут их несколько видов.



Это какие-то местные юпи. Самый распространённый освежающий напиток - шейк из банана или ананаса со льдом в блендере.



Медовые манго по 35 рублей за штуку. Зелёные манго (для салата) - по 60 рублей за кило, жёлтые - по 80. Красных, как у нас в магазинах, тут нет вообще. Это, видимо, зелёные краснеют, пока едут. Да и на вкус они отличаются, тут они гораздо (гораздо!) слаще и совсем не вяжут.



Маленькие по 390, поменьше - по 370 за килограмм. В ресторане (с готовкой) большие креветки стоят 120 р за 100 грамм.
Крабы дороже - по 180. Но они и вкуснее. Как следует поесть крабов с бутылкой вина на двоих выйдет где-то в 1200-1500 рублей.



Рыбу почти не ели. Не хотелось.



Тут я первый раз попробовал кальмара не в кольцах. Оказывается, он совсем не резиновый, а довольно приятный на вкус. Но я всё равно не зафанател.



На каком-то местном празднике брали курочку в очень остром густом соусе. Она довольно удобно зажата меж двух палочек. Стоит, кажется, по 30 рублей. Запивали газированным вином, тут в 7-Eleven по 32 рубля за 0.33 л. Называется Spy, великолепное.



На базаре брал омлетики из перепелиных яиц. Я сначала не понял, что это за вафельница такая, ну вот оказалось что как раз для перепелиных.
Можно брать как глазунью, можно как омлет - в каждый они кладут креветочку, или кальмарчика, или улиточку, или ещё чего-нибудь вкусненькое. В порции 6 штук. Ммм-м.



Это тайское яблоко. На вкус - как помесь яблока и сельдерея. Невкусное, но освежает. Явно диетическое :)
Кому нравится картинка на обои - сохраните, она 1600 в ширину.

Tags: еда
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 41 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →